春の味覚ばんざい。

この日はまた天満に寄って、たくさん旬な食材を仕入れてきたので

ご飯ではなく、お酒にすることにヽ(*´∀｀)ノ 。

春の味覚満載ー居酒屋めにゅ～↓。

☆アスパラグリル～ポーチドエッグ乗せ
☆新玉葱和風サラダ（レタス・じゃこ・新玉葱）
☆きずし＆鶏胸たたき
☆若竹煮
☆明太子板わさ

ホワイトアスパラー！春でしょ、旬でしょ。↓

生のものはデパ地下なんかに行けば、年中売ってるとこも

もしかしたらあるかもしれないけど、なんせ高い。

でも今は200円くらいで買えちゃいました。

ノーマルのグリーンとはまた違う食感や味。

クレイジーソルトを軽くふってグリルしただけやけど、甘くて美味しい(・∀・)

ワインにぴったり。

新玉葱も今が旬↓！

さっと水にさらして、鰹節かけてポン酢かけるだけで一品完成。

新玉葱は生で食べる玉葱独特の後味が残らなくて素敵。

これは旬とは関係ないけど、この2品は私の大好物↓。

よく食卓にのぼる品ですｗ

小ぶりだったけど、静岡産の新鮮な真鯖があったので

これはきずしを作らねば、と。

私は3～4時間くらい酢に漬けた半生状態が好きです！

鶏胸も、新鮮な朝引きのものが手に入ったら絶対たたき。

フライパンでころころ表面を焼いて、すぐ氷水でしめるだけ。

葱と梅肉をくるんと巻いて食べます。

鯖や鶏はスーパーでは、なかなか生で食べられるものは売ってないけど

天満市場に行くと、新鮮なものが手に入りやすいからついつい買っちゃいます。

これも旬です。筍ー↓。

もちろん水煮は年中手に入るけど、掘りたてほやほやは今の時期だけー

アク抜きがちょっと面倒で時間もかかるけど

やっぱり手をかけたものは美味しいー。

こんな風にさっと炊く若竹煮もいいけど、筍ご飯も今のうちに作らなければ！

ワインを飲めばいいのか、焼酎を飲めばいいのか迷うお酒のお供でした。

結局どっちも飲んだ