自家製新生姜梅酢漬け。

ランチにそば飯を。

そば飯といえば、中華めんやキャベツをはじめ野菜をみじん切りにしていく作業が大好きだ。

キャベツの千切りとか錦糸卵を切るとか、キュウリの小口切りとか

とにかく薄く切るという作業は無心になれる。

で、そば飯。

隠し味にガラムマサラをいれてちょっとスパイシー系に。

☆そば飯（中華めん・合挽ミンチ・キャベツ・人参・ピーマン・玉ねぎ・自家製味付卵）

そば飯はお好み焼き同様に鰹節と青海苔必須ー。

そして紅生姜。

これも絶対必須。

今年もこの季節がやってきました。

新生姜。

今年もどっさり買いました。

スライスして外で一日干してから梅酢に漬けます。

市販のものより色はもちろん薄いし、味も全く違う。

歯ごたえもぼりぼりでめっちゃ美味しいんです。

このままでお漬物代わりにもなるし、もちろんお酒のお供にも。