mocamoco

久々に作るなー生春巻き。

でも、この生春巻きはずっと昔から作っていて私の中では定番中の定番。

パクっと気軽に食べられて、お酒のお供にもぴったりなので、

友達のとこでおつまみ作ったりする時も結構な頻度で登場します。

ベトナムやタイ料理店で食べる、

パクチー入りでナンプラーで頂く本格的な生春巻きは苦手なので、そんな具材は入れませんｗ　

ハーブは好きだけど、パクチーだけはどうしてもダメだ｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡

あれは克服できないと思う、きっと。

この日の居酒屋めにゅ～↓

☆サラダ生春巻き２種（サラダ菜など色々野菜・海老・豚ひき肉・春雨・カニカマ・卵etc）
☆鶏軟骨のから揚げ
☆いも餅（ジャガイモ・人参）
☆三つ葉と切干大根の和風サラダ（三つ葉・蓮根・切干大根・人参）
☆板わさ

生春巻きー。

巻く作業大好き。

ぴっちり巻けたら快感さえ覚えますｗ

生春巻きは１口サイズに切り分けて食べやすく。

１つは海老メインにアスパラや胡瓜などの野菜と

ゆで卵で作ったマヨサラダをソースとして巻き巻き。

もう１つはひき肉と春雨を赤味噌と豆板醤ベースにピリカラに炒めたのと野菜を巻き巻き。

どっちも何もつけずそのまま食べられるようにしています。

お次は軟骨から揚げー

カリッカリに揚げましたー、レモンを絞って水菜と一緒にパクリ。

あー(´ー｀)永遠のビールのお供の定番。

明太子トッピングの板わさと

蓮根やら三つ葉を柚子胡椒をきかせたドレッシングで和えたので和風サラダ。

左の物体はジャガイモで作成するいも餅。

北海道の郷土料理ですね(･∀･)

ジャガイモを茹でてマッシュして（人参も一緒に茹でると彩りUP♪）

ジャガイモ１個につき大さじ１強の片栗粉を混ぜて丸めて焼くだけ。

焼く時に焦がし醤油じゅっ。

さすがに本家のお餅みたいに伸びはしないですがｗもっちもちでめっちゃ美味しくて好きです。

その他にコーンやチーズ入れたり、ノーマルプレーンなものを砂糖醤油でみたらし風にしても

お子様にめっちゃウケます(´∀｀)

以前、姪っ子たちにおやつとして出したらパクパク食べてくれました。

もっちろんお酒との相性もよかです。


この日はビール。