mocamoco

上記の広告は、60日以上更新がないブログに表示されています。
新たに記事を投稿することで、広告を消すことができます。  

こーんばんは！



これまたお久しぶりです！


今日はめずらしく自宅でPCに向かっているので久々にブログの管理画面を開きました。


写真がたまりに溜まっているんですが、前の献立だと書く気が失せるので


リアルな今日の晩ご飯です。


へへへ、今日は休肝日でぃ。


オムライスです。



☆豆乳くりーむそーすオムライス（ご飯・玉葱・コーン・セロリ・白菜・椎茸・鶏胸肉・卵）
☆普通のサラダ（キャベツ・かいわれ・胡瓜・乾燥ふのり）
☆お味噌汁（豆腐・里芋・麸）

普通のオムライスにしようと思ったけど、ヤバそうな豆乳が冷蔵庫にあったので



ソースにした。


なので中のライスはケチャップの色を付ける程度の薄め味で。



ちょっとカレー粉でスパイシーにも。


後は冷蔵庫の掃除だったのであるものでサラダ。



この乾燥ふのりをのっけるだけでちょっとグレードアップなサラダに。


このふのりって海藻、北海道旅行行った時買ったんだけど美味しー。


お味噌汁とかにいれるのも好きです。


そしてあとはそのお味噌汁。



オムライスにはコンソメスープなんかがいいけど、お味噌汁。


最近、朝ごはんにお味噌汁必須なので夜にたくさん作って朝も。


朝からお味噌汁作る余裕は今のところないので。


あ、今日はランチにモスのハンバーガー食べた。


ほんで夜はオムライス（しかもソースもがっつりな）。


うん、明日はおもいっきり和食にしよう。


めっちゃ美味しいお豆腐で湯豆腐とか食べたいなぁ。


  

こんにちはです。


お久しぶりです、覚えてますか？


あ、忘れられてるか。


気づけばかなり長い間ブログ放置プレイ。


でも私辞めない。


でもPCからのブログUP久々すぎて、やり方ちょっととまどっちゃったとか。


えーと。


んーと。


暑い夏が過ぎようとしてますね、あ、まーだ暑いけど。


私はといえばお盆も仕事休まず、どこか遠くへ遊びに行ったわけでもなく。


暑い夏は仕事とともに。


へいへいへーい、でも来週から11連休の私の遅い夏休みがやってくわけですよ。


楽しみです。


楽しみすぎます。


あとちょい前までストレスからなのか、はたまた飲み過ぎなんだかよーわかりませんが


体調を崩していたのですが、今はすっかり元気200パーセントに。


仕事も入社したばかりで上司の一言一言を聞き漏らすまい！とずっと神経集中させてたり


外出も先輩にちょこちょこ付いていくという研修ちっくな期間も過ぎ


だーいぶ慣れました。


むしろちょい楽しくなってきました。


やっぱ自分のペースで仕事できるってのはストレスたまらないね。


そんなこんなでなんとかやってます。


ほんで本来のこのブログのテーマである料理。


仕事しても料理はしております、ちゃんと。


手間かける時間はぐぐぐぐぐぐぐぐぐんと減ってますが。


そして特にこの夏は暑かったから極力火を使わない料理研究したり。


いかに火を使わずお弁当を作るか、とか。


そりゃもうフライパンやお鍋のかわりにレンジチン・レンジチンですが。


でもレンジはヘルシーに仕上がるということを再確認させられた夏でした。


野菜とお肉を一緒にレンジチンしてポン酢や食べラーかけるだけでも立派な一品になるもんね。



では久々に。


いつかの自宅晩酌めにゅー。


この日は肉肉祭り開催。




◆牛モモ野菜おろしポン炒め（牛肉・ピーマン・エリンギ・大根・かいわれ）
◆肉々たたき2種（鶏胸たたき・牛たたき・玉ねぎ・大葉・葱・かいわれ）
◆エッグポパイサラダ（卵・ほうれん草・豆腐・レタス・プチトマト・かにかま・人参・かいわれ）

脂身がないかための牛モモをピーマン・えりんぎととも大根おろしとポン酢で炒めてみた。



炒め物だけどさっぱりしてお酒すすむ。


豆板醤とかで辛味のパンチつけるともっと夏向けになるかなー


副菜も肉です、のたたき。


牛肉たたきは玉葱で、鶏胸たたきは葱と紫蘇で。





私、もう鶏肉のたたきが好きすぎてたまりません。


この夏何回『鶏のたたきが食べたい』と発したことでしょう。


最後はサラダです。




ほうれん草と卵を豆乳とヨーグルトとマヨで和えたのをドレッシングかわりにして。


かにカマ旨いね。


かにカマと言えばコンビニとかでも売ってるしたらばにハマってます。


からしマヨうまうま。


さー、今日も天気がいいね。


外に出なきゃもったいない！

  

こーんばんは！

お久しぶりです。

自宅のPCにゆっくり向かうのも久しぶりな気がします。

新しい仕事、入社して2週間が過ぎました。

あっという間。

まぁ、まだまだ教育係という名の上司に監視されてる身研修中なので

仕事をしているというより日々勉強です。

オフィスでは私、かなりあっぷあっぷしてると思いますｗ

と、いうことでそろそろメニューに。

リアルタイムな本日の晩御飯です。

思う存分、春野菜を料理したかったのです。

てか本当に野菜高いですよね、困ってしまいます。



☆筍ご飯（筍・人参・薄揚げ）
☆ジャガイモのお味噌汁（じゃがいも・大根）
☆ヒジキ煮（ヒジキ・人参・干椎茸）
☆フキ煮（フキ・鰤の子）
☆ゴボウサラダ（ゴボウ・人参・ハム）

これこれ！筍ご飯！



この味、春の味ー。

ちょっと下処理が面倒だけど筍食べられるならなんのその。

若竹煮にするか筍ご飯にするかかなり迷いましたが、今日の気分はご飯で。

筍の食感も楽しみたかったのであえて大ぶりにカット。

木の芽なんてもの家に無いので人参の葉で彩りをｗ

次はおかずたち。

極々ノーマルなひじき煮。

黒々しい。



落ち着きます、たくさん作ってお弁当にも使い回しするベタな一品。

これも食べたかったのです、フキ。

佃煮ちっくなのもいいけど、かなり薄味でさっと炊いたフキが大好きです。



フキと共に炊合せるのは鯛の子が好きなんだけど

たまたまブリの子が売ってたので買ってみたのです。鯛の子と違って安かったしｗ

んー、まぁ美味しかったけどやっぱり鯛の子の方がいい。

でもま、メインはフキなのでよしとします。

フキの皮むきが楽しくて仕方ありません。

ずっとやってたいｗ

後はゴボウサラダ。ゴボウと人参をさっと湯通ししてポリポリ食感を残して。



パンに挟んでも美味しいですよねー。

あー、後ホワイトアスパラも買ってたのに料理するの忘れたわ(つД`)


久しぶりにBLOG書いたー。

これからはTwitterの140文字では書ききれないような

短い記事をできたら携帯からUPしてみようかなー、と。

携帯おんちな私には無理かもしれないですがｗ

そうそう話は変わりますが、昨日立ち呑み屋さんで2時間強も飲んでたんです。

最高記録だと思いますｗ

立ち呑み未経験の時は、立って飲むなんて信じられないと思ってたものですが

4回、5回と行っているうちに慣れてきたのかなー。

でも立ち呑みは酔いにくいメリットがあっていいですね。

(りょうさん、きりんさん昨日はありがとですーヽ(・∀・)ﾉ)


さて、明日から月曜日。

週末からはGWに突入することだし頑張っていきまーす。
  

こんにちはー。

なんか今日も暖かいけど雲行きが怪しいですね。

明日も雨っぽい？・・・嫌な予感ヽ(`Д´)ﾉ←明日から初出勤。

さーて、この日のワインのお供。

パスタです！



☆ボンゴレ・ビアンコ（アサリ・玉ねぎ・鷹の爪）
☆ほうれん草とササミサラダ（レタス・ほうれん草・ササミ・茹で卵・魚肉ソ・人参・コーン）


アサリと白ワインがあればボンゴレ！

簡単で美味しいし、パスタメニュー大好きBEST３に入りますｗ



次の日何にもなければガーリックもたっぷり入れてしまいます。

この日はワインのお供でちびちび食べるので、パスタとアサリの比率を半々に。

がっつり系サラダ。



レタスの上にほうれん草と人参をマリネしたものを。さらにササミの揚げ焼きを。

そして茹で卵と魚肉ソーセージ、下にはマヨを。




この間、お花見しましたーヽ(´▽｀)ノ

毛馬桜ノ宮公園に初めて連れて行ってもらいました。

チャリンコで行くので、家で寂しそうにしていた愛犬も連れて行く事にしたんだけど



もうテンションが上がりすぎて（尻尾ぶんぶん）後半ぐったり寝てましたｗ

結構人も多くてみんなバーベキューとかお鍋までしてるグループも！

ちょっと羨ましかったですｗ

私たちは持ち寄りでー、結局缶チューハイをぐびぐび。

桜も綺麗でした。



あぁ・・・やっぱりいいですね、桜。

しかし桜を写真で撮るの難しい。

暖かったけど風があって桜吹雪も凄かった（コップにもお弁当にも入りまくりｗ）！

愛犬、口に花びらが入っているの気付いてないｗｗ　↓


ズームUP↓




あー、私。明日からOLに逆戻りです。

ブログはなかなか更新できないかもしれない(ﾉД`)

ですが、Twitterでは今までと変わらず、相変わらずぶつぶつ呟いていると思うのです。

あ、そうそう会社は通勤では通らないけど、京橋に近いのでこれから行くことが増えそうです(・∀・)

京橋はショッピングには行ったりもするけれど

飲みには２～３回ほどしか行ったことがないので全くと言っていいほどお店を知りません。

「ったく、しょーがないなー、教えてもええよ」

っていう京橋おすすめスポット、もしあったらこっそり教えてくださいませｗ





  

こんにちはー。

今日は朝からお弁当を作りましたー

今からお花見です(・∀・)！

でもお弁当作るのさくっと終わってしまい、待ち合わせまでまだ時間があるのでブログ更新ｗ

ではこの日のワインのお供。



☆海老と菜の花の豆乳グラタン（海老・菜の花・玉ねぎ・マカロニetc）
☆海老ピラフ（海老・人参・玉ねぎ）
☆大根とはっさくのサラダ（大根・はっさく・人参・レタス）

いつもドリアにすることが多いんですがたまにはグラタンで。



今が旬ー、菜の花も入ってます。

豆乳で作ったのであっさり。

ご飯ものは炊飯器で簡単ピラフ。

海老もグラタンのが余っていたので海老ピラフ。



海老×海老になってしまう。

サラダ。



ハマっている文旦ではなくはっさくで。

はっさくでも美味しいけどやっぱりサラダには文旦だな、うん。


今朝作ったお花見のためのお弁当。

お酒も飲む(と思う）のでどーんとしたお弁当じゃなくて

これを1人１つずつ用意してちょこちょこつまめるように作りました。

5人分なのでそんな大変じゃなくｗ



◆色んな形のおにぎり
◆酢鶏
◆じゃこ天
◆里芋煮スティック
◆赤緑ピーマン炒め
◆卵焼き
◆ハムアスパラ巻き

んな感じで。

普通のお弁当のラインアップだｗ

まぁ、みんな何かしら持ってくるでしょう。

お腹空いたなー

そろそろ行こ。

  

こんにちは(・∀・)！

昨日～今朝まで雨で天気がよろしくありませんでしたが

ようやく晴れ間が戻ってきそう、てか今はまだ曇ってますが。

今週末、お花見BESTなんでしょうか。

いいなーいいなー。

あの満開の桜の下で食べたら何でも美味しく感じる。

さ、この日の晩御飯。

最近ワインやらアルコールが続いてますがこの日はなっしんぐの純和定食で。



☆鮭のかま塩焼き
☆葱入りだし巻き卵
☆キャベ玉蒸し（キャベツ・玉ねぎ・塩昆布・じゃこ）
☆胡瓜生姜浅漬け
☆豆腐と大根のお味噌汁
☆玄米

鮭のかまの部分を塩焼きにしました。



結構油がのっていたので大根おろしガッツリでいただきます。

鮭＝ご飯　言うこと無しです。

普通のだし巻き卵、葱入りVer.。



私は(我が家は)甘めの卵焼きでもだし巻きでもシンプルな卵焼きでもなんでもOKです。

その時の気分で作ります。

では次、

キャベツと玉ねぎをじゃこと塩昆布でさっと蒸しただけのもの。



味はじゃこと塩昆布のみなのであっさり箸休めに◎。

では最後にお味噌汁。




昨日、入社前健康診断の結果が来て異常なしとのことヽ(´▽｀)ノﾜｰｲ

再検査にひそかにビクビクしてたのでｗ

内定取り消しになるんじゃないかとかｗ

とにかく安心。

入社までのカウントダウン開始ですヽ(´▽｀)ノ






  

こんにちは(´∀｀)。

さー、この日は（って昨日だけど）カレー、カレー！

うん、カレー気分。

カレーはカレーでもタイカレー食べたい、って時が年に2回くらいあります。

そんな日のメニュー。



☆タイ風カレー（ココナツミルク・カレーペースト・鷹の爪・鶏胸肉・しめじ・ローリエetc・・・）
☆じゃがさとサラダ（じゃがいも・里芋・玉ねぎ・ツナ・水菜・人参・プチトマ・文旦・カニカマ）
☆ナン（強力粉・薄力粉）

タイカレー！

ココナツミルクとペーストをぐつぐつ煮込んで仕上げにナンプラーたらーり。

滅多に使わないナンプラー消費ですｗ



とろみをつけるわけでもないので材料さえあればガーっとできるので簡単。

鷹の爪で辛味を。

辛いんだけど甘い、タイカレーって変わった味だけどやみつきになる。

いつもいつも食べたいとは思わないけど。

次はサラダー



じゃがいもと里芋を茹でで潰して玉ねぎとツナを合わせてヨーグルトと酢と豆乳マヨで和えて

ポテトサラダよりゆるーいペースト状にしてドレッシングがわりに。

パンとの相性ももちろんいいので、今日のランチはこれをフランスパンに乗っけて食べた。

サラダに文旦（無いときははっさくでもする）入れるのハマりまくってます。

さー、タイカレーにはナン、ナン！



ナンは初めて手作りしてみた。

BPは入れず粉とイーストのみで。

量も少ないのでホームベーカリー使わず手ごねで。

めっちゃ捏ねた。

手ごねも楽しい。

フライパンで２～３分、あっという間に焼けるしいいかも。





わ、わ、わわわ明日から４月じゃないですか。

エイプリルフール。

ねぇ、どうしてこんなに月日が流れるの早いの。
  

こんにちは。

なんか気温低くて部屋にいるときヒーターの側からまだ離れられません。

私の部屋は日当たりも悪いのです(ﾉД`)

夏は涼しいけど冬はキツい。

さーて、この日のおつまみたち。

ワインにハマってる私ですがこの日は焼酎お茶割りDAY。

何がメインってわけじゃないですがちまちまちまちま作ったメニュー。



☆ヒラマサのお造り
☆ちまちまワンプレート（右下から時計回りで）
　→卵豆腐なめたけ乗せ
　→鶏肝生姜煮
　→牡蠣の醤油焼き
　→秋刀魚甘露煮
　→卯の花（おから・干椎茸・人参・イカ・ひじき）　
　→切干大根サラダ（切干大根・鮭・アスパラ）
☆大根柚子浅漬け

ヒラマサのお造り。



美味しいですよね、食感こりこりな感じが。

お造りは焼酎がいいです、うん。

次、ちまちまプレート。

自家製の卵豆腐。

茶碗蒸しの分量よりちと卵の割合多くしてだし汁合わせて



これまた茶碗蒸しと同じ要領で何度か濾して蒸して冷やせば完成。

市販の買うのもったいないくらい簡単にできちゃいます。

上のなめ茸も自家製。エノキが安い時にたくさん買って一気に作って保存してます。

瓶詰めとかで売ってるものより味も薄くできて万能です。卵焼きに混ぜて焼いたり。

そして鶏肝生姜煮↓。



めっちゃ小さくカットしておつまみっぽく。生姜きかせて。

次は牡蠣醤油焼き↓。



広島県産の大粒2Ｌの冷凍牡蠣をネットでいつも注文してます、それくらい牡蠣好き。

片栗粉つけてさっと醤油で焼いただけ。牡蠣素敵。

秋刀魚の甘露煮↓。



秋刀魚ぶつ切りにして圧力鍋におまかせ、甘辛くそして鷹の爪でピリ辛に。

北海道物産展でよく売ってる甘露煮、あれを真似してみました。

定番卯の花↓。



栄養を考えてヒジキもＩＮ。

最後はサラダ↓。



切干大根のポリポリ食感サラダ。アスパラと鮭で緑と赤をプラス。

豆乳マヨで和えました。

そして浅漬け。



大根と大根葉を昆布茶と柚子皮と合わせて漬けました。

もう柚子皮が好きで。暖かくなって柚子を買えなくなるのが嫌なので

冬に大量に買って夏も使えるように、柚子の皮をカットして冷凍ストックしてるくらいです(´ー｀)


さー、もうすぐ4月。

お弁当持ってお花見行きたいなー(´∀｀)
  

もうすっかり春(´ー｀)

なーんて思ってたのに雨はよく降るし、さっぶいし。

でも桜はちらちら咲いているのでもうすぐですね、お花見しーずんも。

お久しぶりです、こんにちは。

あぁ、また久々の更新になってしまった。

料理の写真がたまっていってます。

で、ではこの日のワインのお供。

私ワインは赤派、絶対赤が好きなんです、といつでもどこでも言ってたんですが

最近、白にも目覚めてしまってます。

でもこの日はどっちかと言えば赤の方が合うかなーというメニュー。

ま、どっちでも飲むんだけどｗ



☆デミミートオムライス（ご飯・玉ねぎ・鶏肉・卵・この日のミートソース）
☆ササミスティックサラダ（ささみ・大根・人参・胡瓜・カリフラワー）
☆野菜コンソメスープ（玉ねぎ・人参・セロリ）

変わりオムライス。

デミグラスソースでごく軽く味付けしたピラフをセルクルで丸く成形。



その上にスクランブルエッグ乗せて

この日のミートソースを冷凍していたものを上にのせただけ。

ワインのお供なのでちまちま食べるようにちょっとこってりめのオムライスに。

ミートソースとデミソースが喧嘩しないようにデミソースはごく少量で。

うん、ワインと合います(´∀｀)

そしてサラダ。



ささみを短い棒状に切ってカリッと揚げ焼きにしたものを

普通の千切りサラダにトッピング。

最後は定番コンソメスープ。




↓↓↓↓↓↓↓　私事です、下に続きますヽ(´▽｀)ノ　↓↓↓↓↓↓↓

  続きを読んじゃう

焼き鳥。

幼き頃から大好きです。

お肉の中では鶏がダントツで好き。

やっぱタレより塩、私は。

でも肝だけはタレでいい。

焼き鳥屋さん行っても同じものばっかり頼む人や

最初からばばーっと大量に注文する人や

焼き鳥屋さんなのに焼き鳥頼まず違うもの食べてる人や

様々ですｗ

私は1本ずつちびちび色んなん食べたい。

そして唯一食べられない串が一つ、それは皮。

さー、そんな焼き鳥モードだった日の晩ご飯、いや晩酌。



☆自家製焼き鳥（海老・砂肝・葱身・やげん軟骨）
☆卯の花（おから・人参・いか・豚肉・干椎茸・白葱）
☆鮪漬け
☆大根と蒟蒻のおかか炒め煮
☆薄揚げピザ（薄揚げ・たらこ・チーズ）

今回の自家製焼き鳥は4種のみでｗ



やっぱり塩だー、焼き鳥は。

あ、つくねも作ればよかったな。

今度は作ろう(´∀｀)

副菜たちー

卯の花。定番めにゅーです。



しっとりな卯の花が好みです。

鮪漬け。鮪大好き。そのままお刺身で食べるより



ねっとり加減が増しちゃう漬けはもっと好きです。

大根と蒟蒻を適当に炒め煮。



甘辛い味付けにしました、おかかがいい仕事するんです。

前に厚揚げでピザもどきを作ったんですが

今度は薄揚げver．。揚げがクリスピーなクラストの代わりになって◎。



たらことチーズでシンプルに。

ワイン持ってこーいヽ(・∀・)ﾉ




春がきたーっと思ってたのにやっぱりまだ寒いね。