mocamoco

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ただいまです。

今日はお世話になってますオオサカジンブロガーさまが集まる新年会でしたー。

いつもブログで観てたから初めて会った気がしないファニーさま。

触り心地とても気持ちよい(´∀｀) ﾌﾜﾌﾜ

コース料理でお刺身やら唐揚げやらetc・・・（写真撮ってない・・・

たくさん美味しいお料理が！

最後はお鍋。

紙鍋。

素敵なビジュアル。

これ家ではできないな・・・

ピリ辛で美味しかったですヽ(´▽｀)ノ

この後はカラオケ！

これまた色んな歌が聞けて楽しかったです。

私も少し歌わせていただきましたｗ　（ん・・・少しじゃない？　ごめんなさい



あ、堂島ロールはGetできませんでしたー(ﾉД`)  

こんばんはーヽ(´▽｀)ノ

最近またまたワイン率高ーし。

ほんっと好きだわー、赤ワイン。

数年前ほんとハマってて毎日６Pチーズ一個で一本空けてた時もあったっけ。

ま、今はそんな飲み方しませんが(´Д｀lll)

料理と共に美味しく飲んでますｗ

チーズとかお肉料理とかパスタのようなベタなものじゃなくて

一風変わったワインのお供研究したいです。

でもこの日はやっぱりベタに。

ミートソース！


☆ミートソースパスタ（合い挽き肉・玉ねぎ・セロリ・人参・トマト缶、ジュースetc・・）
☆切干大根サラダ（キャベツ・切干大根・人参・ツナ・トマト・卵）

ひき肉玉ねぎ人参セロリベースの王道ミートソース。

工程は簡単だけどじっくり時間をかけて作ります。


いつもはスパゲッティかリングイネだけど今回はフェットチーネで。

タバスコがっつりかけていただきます！

サラダは切干大根と人参、ツナをマヨで和えて千切りキャベツの上に。


トマトと半熟ゆで卵をトッピング。

シャキシャキな歯ごたえの切干大根がサラダに合いますー。


もひとつパスタめにゅー。

いつかのランチに作ったもの。


☆鶏胸肉のクリームパスタ（鶏胸肉・玉ねぎ・牛乳・鮭フレーク）

生クリームじゃなく牛乳なので濃厚さはあまりなくあっさりクリームパスタ。

ブカティーニというパスタを使ったのでソースがよく絡みます。

ブカティーニは（太めの）スパゲティに穴が開いているバージョン。

上から見るとこんな感じ。


初めて食べましたが確かにソースも絡むし食べ応えもありです。
  

こんにちはーヽ(´▽｀)ノ

昨日は成人式でしたねー

綺麗な振袖姿の女の子たちを羨ましく細目で見てましたｗ

可愛いですねー、着物って。

むか～し昔、私もちゃんと振袖着て写真撮って成人式に参加しました。

確か土砂降りの雨で足元ぐちゃぐちゃ(つД`)

ん？？ あれから、あの日からもう12年経つの！？

ふーん。

さ、この日の晩御飯は残り物で海鮮どーん。

☆海鮮丼（きずし・ほたて・鮪・鮭フレーク・卵・紅しょうが）
☆豆腐とわかめのお味噌汁

前夜お酒のお供で作ったきずしにこれまた残った帆立。

そして鮪のお刺身も漬けにして鮭フレークも。

わさび醤油たらりで。

残り物オンパレードですが海鮮丼は美味しい。



あーーーーーーーーーーーーー

それと！

とうとう母ちゃんが新型インフルにかかってしまいました。

滅多に風邪などひかない方が２～３日微熱が続くので病院に行ってきてもらったところ

『新型インフルです』って言われたと。

我が家初インフル。

微熱もそうですが咳がしんどそうです。

家ではなるべく接触しないように私、避けられてます・・・

母ちゃん、頑張れ。

  

こんにちはヽ(´▽｀)ノ

今年になってもう1週間が過ぎましたねー

早いですねー

寒いですねー

お正月はというとお節らしいお節も作らず、お餅も食べず鍋三昧。

家で飲んでも鍋、外で飲んでも鍋みたいな。

あとおみくじは『末吉』でしたー(´ー｀)

地　味　。

あ、でも待ち人は｢驚くけど期待していい｣って書いてあったーｗ（←本気にしちゃあかん

そんなどうでもいい話はおいといて、

この日の晩酌。

ワ 　イ　 ン　ヽ(´▽｀)ノ

☆マカロニ海老グラタン（マカロニ・海老・豆乳・牛乳・玉ねぎ・パセリ・チーズ・パン粉・バター）
☆おからこんにゃく唐揚げ&本物ソーセージ
☆水菜サラダ（水菜・玉ねぎ・ゆで卵）

ワインにはチーズメニュー。

グラタン作りました。


この日はソースをユルめに作ってシチューかグラタンがぎりぎりの感じに。

パンと一緒に食べても。

豆乳と牛乳をハーフ&ハーフで。

次は唐揚げとソーセージ。


まぁソーセージはちゃんとした市販のソーセージですがｗ

唐揚げはこれを使ってみました。

おからこんにゃくの唐揚げ。


どっかの物産展で購入したものを忘れてましたｗ

昔からネットとかでは話題になったりもしてたけど

私は食べたことがなかったのでこの日が初。

玉こんにゃくみたいなのに付属の粉をまぶして揚げるのみ。

見た目はほぼ鶏の唐揚げに近いですが切ってみるとこんな感じ。


なんかみっちりしててお麩のようなｗ

食べても100％鶏の唐揚げとは言い難いですが

私的にはありです。なかなか美味しい。

なんていってもヘルシーやし。

でも鶏を使って普通に唐揚げにするよりはるかにコスパが高いｗ

うん、たまにはね。

最後はサラダ。

水菜と玉ねぎのシンプルサラダ。

これでワインぐい飲みです。



お正月もたいがい飲んでたんですが

これからも新年会シーズン！

明日は友達の家で蟹鍋ぱーてぃ！

楽しみですヽ(´▽｀)ノ ｶﾆｶﾆﾀﾞｲｽｷ

どんなお酒持っていこうかなー

来週金曜は学生のときのクラブ仲間で！

その次の日の土曜はこちら→

久しぶりにオオサカジンブロガーさんたちの集まりに参加したいと思っております(・∀・)人(・∀・)！
  

明けましておめでとうございますヽ(*´∀`)ﾉ

2010年もどうぞ宜しくお願い致します。

しっかし寒いわ！

初売りも初詣も行かなきゃだけど寒くて外にでたくないｗ

でもおみくじひきに行かなあかんしなー

大吉でますよーに(・∀・)


皆様にとって（私にとってもｗ）素晴らしい1年でありますように！！


//　2010･01･01　　モカ


  

こんにちは。

今年も明日で終わり。

毎年のように思いますが早いですね、1年って。

さて、年末のお酒であんまりお米を食べていなかったので

この日はがっつり丼で！

材料費もリーズナブル、そして簡単。

そしてご飯がいくらでも食べられるそぼろご飯です。


☆そぼろご飯（ひき肉・生姜・卵・いんげん）
☆ポテトサラダ（じゃがいも・胡瓜・玉ねぎ・ゆで卵・魚ソ）
☆白菜くたくた煮（白菜・かつお缶詰・塩昆布）
☆お味噌汁（豆腐・わかめ）

そぼろご飯ー

お肉は生姜をきかせてしっかり味付け、卵はほとんど味付けなしでバランスを。


そぼろはあっさりがいいので鶏肉が一番合うと思うけど

この日はなかったので合い挽きで。

ご飯すすみます。

おかずたち。ポテトサラダ。


ごくごくノーマルのポテサラ。

次は白菜くたくた煮。

白菜安いですよね、ついつい買ってしまって冷蔵庫占領。


そんな時大量消費できるくたくた煮。

白菜適当に切ってかつお缶詰（ツナでも）と塩昆布のみの味付けで

水も入れず白菜からでる水分のみでひたすらことこと。

白菜のかさが4分の1くらいになっちゃいます。

あとはお味噌汁。



で、やっぱりそぼろご飯はお弁当！

中学生の時、料理なんか全然興味なかったあの頃ｗ

まだ母親にお弁当を作ってもらってた時

そぼろご飯だとテンション上がりましたｗ

なのでそぼろといえば晩御飯というよりお弁当のイメージ。

次の日のランチはお弁当にしました。

おかずがそんなにいらないから楽ちんヽ(´▽｀)ノ



これが今年最後の更新になるかなぁ。

今年は本格的にオオサカジンで自分にとっては2回目のブログを初めたり

1回だけだけどブログ村に参加させてもらったり

色々な方と出逢った1年でもありました。

皆様、本当にお世話になりました！

このブログはできるだけのんびりやっていこうと思いますので

来年も宜しくお願い致します(・∀・)！



よいお年を+。:.ﾟヽ(*´∀｀)ﾉﾟ:.｡+ﾟ








  

こんにちは。

めりーくりすます！も終了しましてもう街は年末モードまっしぐら。

少し前からだらだらやっていた大掃除も今日の午前中で終了ヽ(´▽｀)ノ

すっきり。

年賀状もあとはポストに放りこむのみ。

ふふふ。

いつでも年越せます！

早く来い来いお正月！

さてこの日の料理。

まぁいつも通りなんですが、

家に友達呼んで忘年会(飲み会?！)をやった時のもの。

鍋とかではなく、

和食で普通のおかずっぽいもの食べたいとリクエスﾄがあったので

じゃー遠慮なく普段の家の料理でｗ

☆お刺身3種（イカ刺し&塩辛・きずし・ひらめ）
☆芝海老の素揚げサラダ（芝海老・プチトマ・水菜）
☆茶碗蒸し（干椎茸・鮭・銀杏・ゆり根・三つ葉）
☆きんぴら（牛蒡・人参・スルメ・胡麻）
☆里芋煮
☆鶏つくね
☆卯の花（おから・人参・干椎茸・蓮根・牛蒡・イカ・帆立）

お造りは新鮮なイカを買ってきてお刺身と塩辛に。

塩辛に柚子ちょっと絞って皮の千切り乗っけたらお上品な味になって好き(・∀・)

きずしも自家製で！

ひらめはもちろん買ってきたものですｗ

次は芝海老がお得に買えたので素揚げして水菜の上に乗せてサラダに。

丸ごと食べられるし香ばしくて◎。

冬の食卓にかかせない茶碗蒸し。

今の時期、登場頻度めちゃめちゃ高くなるので

いつでもできるように銀杏を炒って割って小分けに冷凍してます。

だって銀杏が入ってない茶碗蒸しなんて、なんてヽ(`Д´)ﾉ

茶碗蒸しのためだけに銀杏炒るの本当面倒なので便利です。

あとはTHEおばんざいメニューを。

きんぴら。

普通のきんぴらです。

でも家では昔からスルメを細くはさみで切って入れるのが基本だったので

私が作るようになってもそれは変わらず。

いいダシが出るので。

次は里芋のおかか煮。

じっくり時間をかけて煮ました。

素朴なお味。

隣にあるのは前日お鍋をした残りの鶏団子を焼いて照り焼きしてつくね風に。

軟骨入りでコリコリ食感。

最後は卯の花。

具沢山。

おからはさらさらになるまで炒ってから煮ます。

材料を細かくすべてみじん切りにするので地味に一番手間かかるｗ

私はおやつでもOKなくらい卯の花好きです。

そんな地味おかずでずっと飲んで呑んで。

この日は少人数忘年会だったけど楽しかった(・∀・)人(・∀・)人(・∀・)人(・∀・)


12月って一番友達と集まる機会が多い時期ですよね。

新年会もするけど、なんやかんや言っててもやっぱ忘年会の方が数が多いし。

この12月ほんと飲みすぎました(｀ε´)

わかっていたことだけどもう朝まで飲むのは絶対絶対絶対絶対無理。

もう絶対しない。

次の日に支障がありまくります。

反省。



  

もう12月半月過ぎた今日この頃、皆様いかががお過ごしでしょうか。

こんにちは。

この時期は忘年会やらで外で飲む機会がぐぐっと増えてきまして

少々胃が荒れてる模様の私です。

胃薬にめちゃくちゃお世話になっています。

あ、あとウコンの力も(←気休めともいう

さて今日はたまにはご飯日記を休んで外ご飯を。

飲むと写真なんかどうでもよくなる私がこの日は真面目に写真を撮ったので。



色んな有名関西ブロガーさんの記事を見て一回行ってみたかった天六の『MUSH-UP』さん。

前から行きたくて、やっと行ける日に予約できたので先週行ってきました。


店内は海の家をモチーフにしててレトロチックで可愛い(・∀・)

まずもちろんビール。

で、でこれこれ！

メニューは一つ。おまかせコースの『俺 ORE 』！！

何が出てくるかわかんないドキドキ感がたまらなくいいですｗ

まずこれ。

ウズラを穴子でくるんと巻いてとっても優しい味で炊いてあります。

優しいけど穴子のコクもまったりと！めちゃくちゃ美味し！

これ何個も食べたいと、もっとくれとｗ

次。

蕪ステーキ。

柔らかくて甘～い、ほくほく感もしゃっきり感も。

ほんでレモンと共に付け合せのトマトがトマトじゃなかった(゜ロ゜ノ)ノ。

トマトといわれなかったらブドウだと思いますｗ

美味しすぎ。

このトマト、天満市場の八百屋さんででたまに見かけてたけど、

ちっちゃい容器に少しで高くて買うなんてとんでもないトマトでした。

はいはーい次ー。

お造り２種。ウニと海老。

海老は文句なく甘くてトロっとしてて(人´∀｀)。

で、

で、

で

ウニですよ。

私ウニ苦手で嫌いだったんですが今回で好きになりました。

なんと美味しいウニ！

甘くてすーっととけるみたいな？

私の苦手だったあの磯磯しい(!?なんていっていいかわかんないけどｗ)感じがなくって。

マスターがどこかの美味しいウニだと説明してくれました(忘れたけど(ﾉД`))

ウニが好きなお連れ様もここのは特別美味しいよとのこと。

もうこれから美味しいお店のウニは食べますｗ

私ウニ食べなくて今まで損してたかも(つД`)

さ、次。

宇和島出身のマスターの名物メニューのじゃこ天。

揚げたてです。

熱々を手で食べられるように紙袋も。

これ本当に美味しすぎます。

ぶりんぶりんです。

なんともいえない噛んだときの弾力と魚の風味がたまりません。

あと海鼠やら柿の生ハム巻やら。

海鼠大好き。

冬最高。

最後にお店の外で生きていたオマール海老！

はさみの部分の身がすごく美味(・∀・)！！

てか久々にオマール食べたわ。

たぶんここまででおまかせ『俺』2000円。

美味しすぎます。

量もたっぷりなのにこのお値段で質が良すぎます。

一つ一つの料理の解説もありで楽しいし。

あとこれは俺の唐揚げ。

これも作る時間が決まってるくらい名物なのでお願いしました。

一つがとても大きいので2人で半分個。

かりさくじゅーしー。

言う事なっしんぐです。

これ最初に食べてたらビール1杯じゃすまなかった。

俺のT.K.G（卵かけご飯）も食べてみたかったけど

さ・・・さすがにこれだけ食べてお酒も飲んでたので断念ｗ

ビールから始まり、焼酎→熱燗→ワインとこの日はフルコースでいっちゃいました(´▽｀lll)。

飲み物も自分で飲んだ分はメモに書いて最後に提出。

食べ物は本格的、でもお店はアットホームで楽しいお店でしたヽ(´▽｀)ノ

また行きたいわ。

レンガ通りって群青もあるし素敵だー

ここのつけ麺も大好きです(´∀｀)



  

基本的にワインは大好きですが、ビールや焼酎みたいにいつもいつも飲みたいわけじゃない。

でも『今日は絶対に絶対にワイン気分ヽ(*´∀`)ﾉ♪』 と無性に飲みたくなる時が。

ワインにはちゃんとワインに合う料理を作りたくなります。

この日はがっつりお肉(´∀｀)

ステーキですっ！！！

といってもポークです。

いいんです、安上がりでｗ

☆ポークソテー～和風パセリバジルソース～
☆蓮根ソテー・サラダ・マッシュポテト
☆鳥はむサラダ（鶏はむ・レタス・人参・トマト）

ポークソテー。

小麦粉はたいてじっくり焼いたらそのフライパンに

バターと醤油と大蒜とバルサミコ酢とお酒とバジルと大量のパセリを。

半分くらいに煮詰まったらこれをソースに。

これくらいのわんさか大量のパセリを使ってもソースにしたら食べられちゃいます。

パセリ大好物の私。

数年前、ネットでてんきち母ちゃんのこのレシピを見つけて参考にさせてもらい

作ってみたらかなり美味しい(・∀・)！

それ以来、基本に忠実に作ったりアレンジ加えたりと我が家でも定番に。

あとは付け合せに蓮根ソテーやマッシュポテト。

マッシュポテトは練る際に牛乳多めで多少ゆるゆるなのが好みです。

サラダ。

久しぶりに胸肉で自家製鳥はむを作りました。

時間は多少かかるけど、工程は楽ちんなので作る時は大量に作って冷凍保存してます。

ほんと胸肉がしっとり仕上がって美味しい。

パンにはさむのも好き。

ふー、やっぱワインよねぇヽ(´▽｀)ノ

あと、天満市場の近くにある天満粉もん製作所で買ったこのパン。

長ーい。

フォカッチャの生地を長くして焼いたパンだそう。

5本で確か150円くらいで安いし、しかもかなり美味しかった！

なんかパンとお菓子の間のような食感でシンプルな小麦の味がわんだほー。

これはリピします。

あとも一つ。

ワインといえばチーズ。

チーズと言えばチーザｗ

以前、まるさんがチーザの新作がウマい！とつぶやいているのを見て私も早速。

これ最初発売された2種よりほんとチーズの味が濃い。

食べてる時より、食べたあとのブルーチーズ！？の余韻がすごいです。

お菓子と一緒にお酒はあんまり飲まないんですが

最近のスナック菓子も侮れませんねー。
  

こんにちはー！

もう12月に突入しますねー

師走ヽ(ﾟ∀ﾟヽ 師走 ﾉﾟ∀ﾟ)ﾉ！！！

あっという間だな、1年・・・

さー、いきなりですがこの日の晩御飯。

☆フライ3種（ハムカツ・一口カツ・うずら）・パセリパスタ・キャベツサラダ
☆ワカメと玉葱のコンソメスープ
☆きずしの酢の物（きずし・胡瓜・人参・ワカメ）
☆玄米

ハムかつーーー！！！

これを作ったのは初。

食べたのも初かもしれない。

(いや、なんかの惣菜パンに挟まっているのを食べてるかもｗ）

でもでもあまり馴染みがないんですよねーハムかつ。

これを作ったのも先週｢なくもんか｣を観にいった影響。

美味しそうなハムかつがでてくるんですよー。

おー(ﾟ∀ﾟﾉﾉ！一気に作りたーい、食べたーいモードに(単純

映画のハムかつは確か四角い形だったんだけど

近所のお店は丸いのしか売ってませんでした(ﾉД`)

もう薄っぺらーいハムだったので2枚合わせて

さらに間にとろけるチーズを挟んでみました。

うん、チープ感は否めませんがイケます。

でもご飯よりパンの方がより合う気がする。

後は前の日にきずしを作った残りで酢の物。


ワカメと玉葱のコンソメスープ（パセリ入れすぎ(´Д｀lll)

玉葱はスライスとおろしたものを油なしでじっくり炒めてから作ると風味UP↑