mocamoco

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ちょいと久々のケーキ作りー。

週末、知り合いのお店に差し入れに。

ではなく、その差し入れのための試作品。

今までもよく作ってたけどチーズケーキといえば

しっとり濃厚なベイクドチーズケーキや

簡単なレアチーズなんかを作成することが多かったのです。

でも今回は140℃～150℃の低温でじっくり湯煎で焼くスフレに挑戦。

メレンゲが決め手です。

メレンゲで仕上がりに差がつくので丁寧に念入りに角が立つまで。

しゃかしゃかしゃかしゃか

ハンドミキサーなので楽ちんですが｡･ﾟ･(ﾉ∀｀)･ﾟ･｡。

湯煎1時間かけて焼きあがりー。

焼き色はうまくいったっ！

今日は冷蔵庫で寝かせておきましょ。



－－－－次の日。

おー、ちょっとしぼみますが、しっとり落ち着きましたわ。

味見してもらいます。

自家製いちごジャムでメイクしてー


合格点いただきました。

差し入れはこれに決定でいいですわね。

スフレは口に入れた瞬間しゅわっと溶ける？蒸発する？感じ。

メレンゲってすごーいと再確認させられました。

軽ーいケーキなので男の方もOKだと思うのです。