mocamoco

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今日はお酒にしましょーって日の居酒屋めにゅ～。

この日も旬な野菜でくっきんぐ。

ってほどでもなく簡単料理で。

☆かつおのたたき（鰹・新玉葱・青葱・ブロッコリースプラウト）
☆ベビー帆立サラダ（ベビーリーフ・三つ葉・イタリアンパセリ・ベビー帆立）
☆島らっきょう塩漬け
☆ちくわ山葵漬けつめつめ
☆海苔冷奴
☆うど短冊
☆うどキンピラ（うど・人参・ツナ）

鰹の柵が激安だった。

フライパンでころころ焼いてたたきにしました。

新玉葱をたっぷり乗せて、生姜の絞り汁をかけて

やっぱ鰹のたたきはポン酢で。

生でもいけるベビー帆立をさっとグリルして

野菜の上に乗っけただけ。

帆立のぴらぴらのひもの部分が好きです。

島らっきょうー。

この時期になると、沖縄のものをお取り寄せするくらい好き。

薄皮を剥いて塩をまぶして一晩浅漬けに。

あとは竹輪に山葵漬けを無理やりつめつめ。

てか、選んだように白いものばっかり。

せめて黒いお皿にすればよかった（´Д｀；）

次はこれも旬のうどを使って無駄なく２品作成してみました。

キンピラは皮と細い部分で。

太い部分は短冊切りにして梅肉で。

アクが強い野菜だけど、鮮烈な香りがたまらないわー。


この日は芋焼酎で。