mocamoco

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さて晩御飯。

この日はお酒なし。

やっぱ春はねー豆ご飯だよねー

と催促リクエストいただく。

やりますわよ、春やもん。

☆豆ご飯（うすいえんどう）
☆おでん風煮（鶏モモ肉・赤蒟蒻・竹輪・椎茸・長芋・ゆで卵）
☆海老茶碗蒸し（海老・干椎茸・人参・銀杏）
☆水菜の煮びたし（水菜・薄揚げ・海老）
☆壬生菜お漬物＆たらこ

鶏肉と色々な具材をシンプルに炊きました。

赤蒟蒻のぷりっぷりした食感が好きです。

干椎茸の出汁で茶碗蒸し。

夏になっても作りますわよってくらいみんな好きなので。

最近のマイブーム水菜らぶ。

で、豆ご飯。

せっかくのキレイなグリーンを生かすため白米で。

ホワイトにグリーンのドットのビジュアルが好き。

ご飯と豆を一緒に炊き込むと鮮やかなグリーンではなく

どうしても、ちょっとくすんだ色味になっちゃうので、

鞘から出した豆をお鍋で茹でて、その茹で汁と昆布でご飯を炊いて

炊けてから豆を混ぜると、茹で汁のおかげでご飯に豆の風味も残るし

豆色も鮮やかなグリーンのままヽ(*´∀｀)ノ

なーんて、

作ってる私が豆ご飯が嫌いだから豆後混ぜってのもあるんです。

えんどう豆？グリーンピース？昔からダメです。

枝豆も空豆もスナップえんどうもさやいんげんも大好きなのに

このぽくぽくした食感だけNG。

小学校の給食の時も何かとごろごろ入ってたにっくき緑のあいつ。

給食のやつは軟らかい水煮のものだから余計に余計に無理。

グリーンピースは錠剤の薬、牛乳は水と思い込み

薬のようにして飲んでました（ごめんなさいごめんなさい）。

どうしても、うにょっとしたあいつを噛むわけにはいかなかったんだ。